Wakōcha

Wakōcha is een lichtere, delicatere zwarte thee met een aangename citrusgeur. Deze thee is ideaal voor drinkers die andere zwarte theeën te wrang of bitter vinden.

Wakōcha wordt in de volle zon verbouwd en kort gestoomd, wat resulteert in een Japanse “rode thee”, genoemd naar zijn opvallende kleur. Onze Wakōcha wordt verbouwd op 600 meter hoogte in de theetuinen van Hamamatsu, Shizuoka. Dit is een thee van de eerste oogst van de Yabukita-cultivar. 

Het aroma van de droge bladeren is fruitig, zoet en een beetje moutig. Bij het zetten ontwikkelt de thee een donkere amberkleurige likeur. We proeven een zachte, moutige smaak vergezeld van zoete, citrustonen en een vleugje orchidee dat in de mond blijft hangen. Liefhebbers van rode wijn en zuur bier zullen bijzonder genieten van het smaakprofiel van Wakocha.

De helderheid van Wakocha combineert prachtig met rijke desserts zoals chocoladetaart. Wakocha past ook bij zwaardere hartige gerechten, zoals gegrild en geroosterd vlees. 

Deze selectie werd geproduceerd zonder pesticiden, herbiciden of chemische meststoffen en geoogst in mei 2023.

Oogst: May 2023

Rassensoort: Camellia sinensis

Regio: Hamamatsu, Shizuoka, Japan