Eerste pluk Hojicha

Deze zeldzame Hojicha van de eerste pluk breekt met de traditie. Waar de meeste gebrande theesoorten worden gemaakt van rijpe bladeren en stengels, gebruikt deze uitzonderlijke thee de fijnste, in het voorjaar geplukte bladeren, dezelfde kwaliteit die normaal gesproken is voorbehouden aan premium Sencha. Deze jonge bladeren zijn van nature zoeter en rijker aan umami, en wanneer ze zorgvuldig worden gebrand, zorgen ze voor een ongewoon zachte en verfijnde thee.

Onze Hojicha komt uit Kagoshima in Zuid-Japan, waar de vruchtbare vulkanische grond de thee een diep en complex karakter geeft. Het brandproces transformeert deze delicate lentebladeren tot een heerlijk zachte thee, met alle geroosterde warmte die je van Hojicha mag verwachten, maar met een opmerkelijk zuivere afdronk. Er is geen spoor van de scherpte of bitterheid die in minderwaardige gebrande theesoorten kan voorkomen.

De drank heeft een amberkleurige, uitnodigende tint met een zachte textuur die een aangenaam en bevredigend gevoel geeft. De smaak is een perfecte balans tussen geroosterde zoetheid en de subtiele umami-diepte die deze lentebladeren zo bijzonder maakt.

Dit is een uitstekende keuze voor wie op zoek is naar een milde, cafeïnearme thee om 's avonds van te genieten, of voor iedereen die houdt van de nootachtige warmte van gebrande thee, maar de voorkeur geeft aan een meer verfijnde kop.