Hojicha

Hojicha is een hartverwarmende geroosterde groene thee die perfect is voor kille avonden en om buiten van te nippen.

Onze Hojicha is een “kukicha”, wat “twijgthee” betekent. Kukicha wordt gemaakt door de twijgen en stengels van theeplanten te plukken en ze te roosteren tot ze een warme bronzen kleur krijgen. Onze Hojicha wordt verbouwd op 600 meter hoogte in Kawan, Shimada, Japan.

Bij het trekken produceert deze Hojicha een amberkleurige vloeistof en ruikt hij naar geroosterde kastanjes. De smaaktonen zijn houtachtig en hartig, naast geroosterde noten en gerst. Dit is een volle thee met een zachte, licht honingzoete afdronk.

Hojicha is een geweldige optie voor drinkers die een rijke thee willen zonder wrangheid of bitterheid. De gezellige smaak zal in de smaak vallen bij drinkers die van koffie of cacao houden. Hojicha bevat ook bijzonder weinig cafeïne en is geliefd als een nachtelijk brouwsel.

We raden aan om Hojicha te combineren met gebakken zoetigheden zoals koekjes. Probeer het als traktatie met een scheutje melk en een drupje honing.

Deze selectie is geproduceerd zonder pesticiden, herbiciden of chemische meststoffen en geoogst in maart 2023.

Oogst: March 2023

Rassensoort: Camellia sinensis

Regio: Kawan, Shimada, Japan